Belirli yiyecekleri yedikten sonra kaşıntı hissettiğinizde, gıda alerjiniz olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak, tüm gıdaların alerjiye neden olamayacağını anlamak önemlidir. Öte yandan, alerji belirtileri sadece kurdeşen değildir. Gıda alerjisi, belirli bir gıdayı yedikten kısa bir süre sonra ortaya çıkan bir bağışıklık sistemi reaksiyonudur. Bu alerji belirtilerini ilk kez tattığınız yiyecekleri yediğinizde yaşayabilirsiniz, ancak yediğiniz ancak daha önce alerjik reaksiyona neden olmayan yiyeceklerde de alerjiler ortaya çıkabilir. Besin alerjileri genellikle bebeklerde, bağışıklık sistemleri henüz gelişme aşamasında olduğu için ortaya çıkar. Ancak bu durumun yetişkinlerde de ortaya çıkması mümkündür.
Kolayca tanınabilir gıda alerjisi belirtileri
Alerjiyi tetikleyen yiyecekleri yediğinizde, yiyecekler vücudunuza girdikten sadece dakikalar veya saatler sonra alerjik reaksiyonlar ortaya çıkar. Bununla birlikte, herkes farklı gıda alerjisi semptomları yaşayabilir. Bazı insanlarda, bir gıda alerjisinin semptomları sadece rahatsızlığa neden olur. Ancak diğerleri için ölümcül ve yaşamı tehdit edici olabilir. İşte tanıyabileceğiniz bir gıda alerjisinin belirtilerinden bazıları:
- Ağızda karıncalanma tadı görünümü
- Dudaklarda ve ağızda yanma hissi
- Dudaklar ve yüz şişmiş olabilir
- kaşıntılı döküntü
- Ciltte kırmızı lekeler
- hapşırma
- mide bulandırıcı
- İshal
- Soğuk almak
- Sulu gözler.
Bu arada, gıda alerjileriniz şiddetliyse, anafilaksi denilen bir durumda olacaksınız. Tanıyabileceğiniz anafilaksi semptomlarından bazıları şunlardır:
- Kan basıncı büyük ölçüde düşer
- kalp atışı
- Vücutta hızla yayılabilen ciltte kırmızı lekeler belirir.
- Hızla kötüleşebilen solunum problemlerinin (örneğin nefes darlığı) ortaya çıkması
- Kaşıntılı boğaz
- hapşırma
- Sulu gözler
- Hızlı ve düzensiz kalp atışı (taşikardi)
- Boğaz, dudaklar, ağız ve bir bütün olarak yüz hızla şişer
- Mide bulantısı ve kusma
- Bilinç kaybı (bayılma).
Bazı durumlarda, yukarıdaki semptomları yaşayan kişiler gıda alerjisi olduğunu düşüneceklerdir. Aslında, yukarıdaki belirtiler daha ciddi bir sağlık sorununa, yani gıda intoleransına da işaret edebilir. Gıda intoleransı ile alerji arasındaki fark, bir bağışıklık sistemi reaksiyonunun sonucu değil, sindirim enzimlerinin belirli bileşenleri (örneğin laktoz intoleransı) sindirmedeki yetersizliğidir. Ek olarak, alerjik reaksiyonlara benzer diğer durumlar şunlardır:
huzursuz bağırsak sendromu psikolojik faktörlere bağlıdır. Gıda intoleransınız veya alerjiniz olup olmadığını öğrenmek için doktorunuza danışmalısınız. [[İlgili makale]]
Gıda alerjileri nasıl önlenir
Yukarıdaki gıda alerjilerinin çeşitli semptomlarını öğrendikten sonra, gıda alerjilerinin nasıl önleneceğini de öğrenin. Bu, çok can sıkıcı bir gıda alerjisinin çeşitli semptomlarından kaçınmak için yapılır.
Satın aldığınız yiyeceğe alerjiniz olmasa bile, gıda vücudunuzda alerjenler içeriyor olabilir. Bu yüzden satın almadan önce gıda etiketlerini sık sık okumalısınız.
Vücuttaki gıda alerjilerinin belirtilerini tanır
Vücuttaki gıda alerjilerinin çeşitli belirtilerini bilerek, hangi gıdaların alerjiye neden olduğunu öğrenebilirsiniz. Bu şekilde, elbette, kaçınılması gereken yiyeceklerin bir listesini yapabilirsiniz.
Alerjiye neden olan yiyecekler
Herhangi bir yiyecek türü vücudunuzda alerjik bir reaksiyonu tetikleyebilir. Bununla birlikte, bilim adamları, genellikle gıda alerjilerine neden olan sekiz tür gıda olduğu sonucuna varmışlardır:
Bu gıda alerjileri en çok bebeklerde ve çocuklarda görülür, ancak inek sütü alerjilerinin yüzde 90'ı bebek büyüdükçe kendiliğinden düzelir. İnek sütü alerjiniz varsa, peynir, margarin, yoğurt ve dondurma gibi tüm süt ürünlerinden de kaçınmalısınız.
Yumurta beyazına alerjiniz olabilir, ancak yumurta sarısına alerjiniz olmayabilir ve bunun tersi de geçerlidir. Yumurtaya alerjisi olan kişilerin çoğu, bisküvi ve kek gibi yumurta içeren yiyecekleri yemeye devam edebilir.
Ağaç fıstığı grubuna giren çeşitli fındık türleri arasında Brezilya fıstığı, kaju fıstığı, badem, macadamia, antep fıstığı, ceviz ve çam fıstığı bulunur. Yukarıdaki ağaç yemişlerinin yalnızca bir türüne alerjiniz olabilir, ancak doktorlar genellikle gıda alerjisi reaksiyonunuz olmaması için her tür ağaç yemişinden ve bunların müstahzarlarından kaçınmanızı önerir.
Fıstık alerjisi olan kişilerin genellikle ağaç yemişlerine de alerjisi vardır. Hem fıstık hem de ağaç fıstığı alerjileri ölümcül bir alerjik reaksiyona neden olabilir.
Karides, yengeç, ıstakoz, kalamar ve kabuklu deniz ürünleri gibi sıklıkla alerjiye neden olan deniz ürünleri. Deniz ürünleri alerjilerine, tropomyozin, arginin kinaz ve miyozin zinciri adı verilen bir proteinin ortaya çıkması neden olur.
Buğdaydaki protein içeriği, gıda alerjik reaksiyonunu tetikleyebilir. Bunun için buğday özü içeren güzellik ürünleri de dahil olmak üzere bu undan yapılan ürünlerden de kaçınmalısınız.
Soya şeklindeki gıda alerjileri genellikle çocuklarda görülür. Ancak bu durum, çocuk yaşlandıkça kendi kendine iyileşir.
Balık şeklindeki gıda alerjileri genellikle sadece yetişkin olduklarında ortaya çıkar. Genellikle balık alerjileri, balık içeriğindeki proteine hassasiyetten kaynaklanır. Ayrıca bu alerji, balıkların kemiklerinden ve derisinden gelen jelatin tarafından da tetiklenebilir. Gıda alerjileri genellikle ancak alerjik reaksiyonu tetikleyen gıdaların tüketiminden kaçınılarak üstesinden gelinebilir. Ayrıca, alerjiye neden olduğundan şüphelenilen gıda türünü özellikle öğrenmek için doktorda alerji testi yapabilirsiniz.
