Endonezya'da bizi minnettar kılan birçok şey var. Bunun bir nedeni, elbette, baharatların ve tatlandırıcıların bolluğudur. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, tarih, Endonezya'nın baharatlar açısından zengin olduğu için Batılı ülkeler tarafından tartışıldığını kaydeder. Yemekleri lezzetli yapmanın yanı sıra, baharatların aslında birçok sağlık yararı vardır. Yemeklerinize karıştırdığınız baharatların faydalarını zaten biliyor musunuz? Cevabı bu makalede öğrenin.
Mutfakta saklanması gereken baharatlar ve sağlığa faydaları
Endonezya halkı tarafından yaygın olarak kullanılan bazı baharat türleri ve sağlık yararlarından bazıları şunlardır:
1. Tarçın, kan şekeri kontrolörü
Tadı gibi tarçın veya tarçının da tatlı olan faydaları vardır. Bu baharat içerir
sinnamaldehit, tarçının çeşitli sağlık yararlarına katkıda bulunan bileşikler.
Tarçın kan şekerini kontrol etmede etkili olduğu bilinmektedir.Tarçının şaşırtıcı potansiyel faydalarından biri kan şekerini kontrol etmektir. Bu fayda, tarçın tarafından karbonhidratların sindirimini yavaşlatmak ve insülin duyarlılığını artırmak gibi çeşitli şekillerde gerçekleştirilir.
2. Zerdeçal, iltihapla savaşır
Bu baharatı kim bilmiyor? Yemek hazırlamada her zaman bir dayanak noktası. Zerdeçal, anti-inflamatuar etkilere sahip bir bileşik olan kurkumin adı verilen bir bileşik içerir. Aslında, kurkuminin anti-inflamatuar özelliklerinin bazı anti-inflamatuar ilaçlarla yan yana gelebileceği tahmin edilmektedir. Bilgi için, iltihaplanma çeşitli kroniklerin nedensel bir faktörü olabilir.
3. Soğuk algınlığı giderici sarımsak
Sarımsak olmadan soteleme tamamlanmaz. Sadece lezzetli değil, bu baharatın soğuk algınlığı semptomlarını gidermek için de faydalı olduğu bulundu. Bu şekilde, nezle olduğunuzda yemeklerinize dilimlenmiş sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz. Sadece soğuk algınlığı için değil, çeşitli araştırmalarda sarımsağın kalp sağlığı için de faydaları bulundu. Bunun nedeni, bu baharatın kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürebilmesidir.
4. Hindistan cevizi, serbest radikallerle savaşır
Bu tipik Endonezya baharatı, antioksidan moleküller açısından çok zengindir. Vücut, hücre hasarını tetikleyen aşırı serbest radikallerle savaşmak için antioksidanlara ihtiyaç duyar.
Küçük hindistan cevizi, serbest radikallerle savaşmak için antioksidan moleküller açısından zengindir.Serbest radikaller ayrıca kanser ve kalp hastalığı gibi çeşitli hastalıklarla bağlantılıdır.
5. Zencefil, mide bulantısı giderici
Vücudu ısıtmak için popüler olan zencefilin mide bulantısını gidermede de iyi bilinen bir etkisi vardır. Zencefilin yardımcı olabileceği mide bulantısı şunları içerir:
sabah rahatsızlığı, kemoterapi ve deniz tutması. Bununla da kalmaz, zencefil ayrıca iltihap önleyici etkiye sahiptir ve ağrıyı gidermede etkilidir.
6. Soğan, kanser hücreleriyle savaşma potansiyeline sahiptir.
Arpacık soğanı, arkadaşları sarımsaktan daha az besleyici değildir. Soğanın potansiyel faydalarından biri, kolorektal ve mide kanseri de dahil olmak üzere çeşitli kanser riskini azaltmasıdır. Bu baharatın antikanser özelliklerinin kükürt bileşiklerinden ve flavonoid antioksidanlarından geldiği düşünülmektedir.
7. Limon otu, ruhu sakinleştirebilir
Sambal matah hayranıysanız, limon otu kesinlikle bu yemekte favori bir baharattır. Sadece lezzetli yemekler değil, birçok insan zihni sakinleştirmek için ılık limon otu suyunun faydalarını bildiriyor. Ayrıca, limon otu suyunun kaygıyı giderici özellikleri vardır.
8. Kişniş, kalp sağlığını koruma potansiyeline sahiptir.
Birkaç çalışma, kişniş tohumlarının kolesterol seviyelerini kontrol edebildiğini ortaya koymaktadır. Bir hayvan araştırması, kişniş tohumlarının kötü kolesterolü (LDL) düşürebildiği ve iyi kolesterolü artırabildiğiyle aynı şeyi buldu.
Kişnişin kalp için potansiyel faydaları vardır Bir başka çalışmada da kişnişin kalp sağlığını da etkileyen bir faktör olan kan basıncını kontrol edebileceği bulundu.
9. Karanfil, bakterilerle savaşabilir
Uzmanlar karanfilin bakteriler de dahil olmak üzere mikroorganizmaların büyümesini durdurabilmeleri için antimikrobiyal etkilere sahip olduğunu bulmuşlardır.
E. koli.
E. koli ishal, yorgunluk ve hatta ölüm gibi çeşitli sağlık sorunlarının nedeni olabilir. Sadece bu değil, karanfilin antimikrobiyal özelliklerinin de ağız sağlığını korumak için etkili olduğu bulundu. [[İlgili makale]]
SehatQ'dan Notlar
Sıklıkla kullandığımız baharatların birçok besleyici özelliği ve sağlığa faydaları vardır. Akıllıca kullandığınızdan emin olun çünkü bu baharatlardan bazıları aşırı tüketildiğinde vücutta yan etkilere neden olabilir. Umarım faydalı olur!
Tarçın kan şekerini kontrol etmede etkili olduğu bilinmektedir.Tarçının şaşırtıcı potansiyel faydalarından biri kan şekerini kontrol etmektir. Bu fayda, tarçın tarafından karbonhidratların sindirimini yavaşlatmak ve insülin duyarlılığını artırmak gibi çeşitli şekillerde gerçekleştirilir. 
Küçük hindistan cevizi, serbest radikallerle savaşmak için antioksidan moleküller açısından zengindir.Serbest radikaller ayrıca kanser ve kalp hastalığı gibi çeşitli hastalıklarla bağlantılıdır. 
Kişnişin kalp için potansiyel faydaları vardır Bir başka çalışmada da kişnişin kalp sağlığını da etkileyen bir faktör olan kan basıncını kontrol edebileceği bulundu. 
